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Porque hay que asustar al pulpo?


Los restaurantes que generalmente sirven los ricos pulpos a las brasas, al olivo, a la gallega, al ajillo, a la feira, carpaccio, con albahaca etc, en su cocina usan la frase “tenemos que asustar al pulpo”.
Al principio es chistosa la frase pero en realidad tienes que saber asustarlo y esto tiene un objetivo estético.
Mira este vídeo, Jus Palta da a conocer como se prepara el pulpo a la parrilla al estilo mexicano y podrás saber mas.